Le Chef Zéro Déchet : Recettes et Astuces Végétales pour une Cuisine et une Planète Durables

Ce livre de cuisine, qui met les végétaux à l'honneur, propose des méthodes pratiques et inspirantes pour cuisiner de façon durable, réduire le gaspillage alimentaire, faire des économies et tirer le meilleur parti de chaque ingrédient. Avec 75 recettes, des stratégies zéro déchet, les bases de la fermentation et des astuces ingénieuses pour réutiliser les restes, il permet aux lecteurs de concocter des repas savoureux tout en minimisant leur impact environnemental. Anne-Marie Bonneau prouve qu'une cuisine durable ne requiert pas la perfection, mais simplement de la bonne volonté et de la créativité.

Langue : anglais
Nombre de pages : 288 pages
ISBN : 9780735239784
Auteure : Anne-Marie Bonneau
Type de couverture : Livre broché