Jam Session : Un manuel de conservation des fruits [un livre de cuisine]

Ce livre est un guide moderne des techniques traditionnelles de conservation des fruits. Il propose 75 recettes de confitures, gelées, chutneys et compotes, classées par type de fruit et par saison. Grâce à des techniques éprouvées, des conseils sur les ingrédients et des variantes créatives, il apprend aux lecteurs à sublimer les saveurs de chaque pot. Que vous soyez débutant ou expert en conserves, ce manuel offre des instructions pratiques et des idées inspirantes pour utiliser les conserves autrement que sur des tartines : glaçages, sauces ou encore accords savoureux.

Langue : anglais
Nombre de pages : 264 pages
ISBN : 9780399579615
Auteure : Joyce Goldstein
Type de couverture : Reliée